Menu Eventi
Selvaggina d'Autore - Cena con chef Igles Corelli
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27 Novembre - Ore 20
un’esperienza fra tradizione e innovazione, dove la cucina circolare incontra la selvaggina
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Cannolo napoletano con capriolo Patata americana, maionese nostrana e polvere di peperone arrosto
Calice di vino in abbinamento
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Spinosino croccante al ragù dà colombaccio Pasta all’ uovo di gallina livornese con crema marroni e zabaione di toma
Calice di vino in abbinamento
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Sfere di Cinghiale ai funghi porcini con morbido di mais bianco perla e olio alle erbe aromatiche
Calice di vino in abbinamento
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Fagiano con spugna alle erbe, kaki, uva, salsa agra e broccoli
Calice di vino in abbinamento
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Crème caramel cremoso di zucca violina al cioccolato Blond Dulcey
Calice di vino in abbinamento
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Prenotazione obbligatoria - 100 euro a persona
Cacciatore Errante
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Menu Baccanale - Dal 24 Ottobre al 15 Novembre
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Antipasto
Carpaccio di Cinghiale porchettato con chutney di cipolla rossa e schiacciata calda cotta in forno a legna
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Primo
Risotto ai Colombacci brasati lentamente nel vino rosso, mantecato con Parmigiano Reggiano
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Secondo
Cinghiale in Dolceforte: Stufato della tradizione rinascimentale, arricchito da un abbraccio agrodolce di cioccolato fondente, uvetta e frutta secca, Servito con purè al profumo di salvia
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Dolce
Raviole ai frutti dimenticati
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45 € a persona
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Coperto, Acqua naturale o frizzante, liquore della casa e Caffè inclusi
Ferragosto
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Menu Caccia
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Antipasto
Bruschetta di pane rustico in graticola con pomodori dell’orto e basilico fresco
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Primo
Pappardelle verdi fatte in casa con ragù di cinghiale
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Secondo
Grigliata di Cacciagione a base di salsiccia di cinghiale e braciole di cinghiale
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Contorno
Patate rustiche ai profumi dell’orto e verdure di stagione cotte al forno
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Dolce
Cocomero del contadino
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39 €
Coperto, Acqua naturale o frizzante e Caffè inclusi
Natale tradizione
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Antipasto
Pasta fresca all'uovo con asparagi e speck croccante
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Primo
Salsiccia di maiale, costine, coppa e coppone di maiale
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Secondo
Patate rustiche ai profumi dell’orto e verdure di stagione al forno
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Dessert
Torta golosa al Cioccolato con crema al Mascarpone fresco
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39 € a persona
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Coperto, acqua naturale o frizzante e caffè inclusi
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Menu valido il 6 Aprile 2026 a pranzo e cena su prenotazione.
Capodanno
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Menu Tradizione
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Antipasto
Bruschetta di pane rustico in graticola con pomodori dell’orto e basilico fresco
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Primo
Pappardelle verdi fatte in casa al friggione romagnolo
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Secondo
Grigliata Tradizionale a base di sovraccosce di pollo, salsiccia e costine
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Contorno
Patate rustiche ai profumi dell’orto e verdure di stagione cotte al forno
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Dessert
Cocomero del contadino
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39 €
Coperto e Acqua naturale o frizzante inclusi
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