Menu Eventi
Ferragosto
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Menu Tradizione
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Antipasto
Bruschetta di pane rustico in graticola con pomodori dell’orto e basilico fresco
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Primo
Pappardelle verdi fatte in casa al friggione romagnolo
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Secondo
Grigliata Tradizionale a base di sovraccosce di pollo, salsiccia e costine
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Contorno
Patate rustiche ai profumi dell’orto e verdure di stagione cotte al forno
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Dessert
Cocomero del contadino
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39 €
Coperto e Acqua naturale o frizzante inclusi
Ferragosto
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Menu Caccia
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Antipasto
Bruschetta di pane rustico in graticola con pomodori dell’orto e basilico fresco
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Primo
Pappardelle verdi fatte in casa con ragù di cinghiale
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Secondo
Grigliata di Cacciagione a base di salsiccia di cinghiale e braciole di cinghiale
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Contorno
Patate rustiche ai profumi dell’orto e verdure di stagione cotte al forno
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Dolce
Cocomero del contadino
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39 €
Coperto, Acqua naturale o frizzante e Caffè inclusi
Selvaggina d'Autore - Cena con chef Igles Corelli
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Lunedì 15 Giugno - Ore 20
un’esperienza fra tradizione e innovazione, dove la cucina circolare incontra la selvaggina
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Tartare di Capriolo ai cucunci e capperi in più consistenze
Trento DOC Brut, Giulio Bernabei
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Riso Gloria di Caccia al Trombolotto con infuso al limone di Sermoneta, nepitella e origano
Rosso della Torre 2024, Cantina Monducci
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Sfere di Fagiano in umido su letto di crema ai ceci
Taurasi DOCG 2018, Bosco del Sabato
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Lièvre à la Royale secondo Igles Sella di lepre marinata a lunga e lenta cottura in una ricca salsa aromatica e foie gras
Taurasi DOCG 2018, Bosco del Sabato
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Millefoglie con crema pasticcera e caramello salato
Moscato d’Asti DOCG, Bel Piano Cascina Fonda
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Prenotazione obbligatoria - 120 euro a persona
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Giovedì 18 Giugno - Ore 20
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Antipasto
Flan di Verdure di stagione Su Letto di Crema di Piselli
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Vino Chardonnay - Cantina Branchini
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Primo
Tagliolini al Fagiano Pasta fresca all'uovo con Ragù bianco di Fagiano e Scalogno
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Vino Duitia Albana Secco - Cantina Branchini
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Secondo
Lombo di Cinghiale marinato cotto alla Brace con composta di Pere Volpine
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Vino Sangiovese Superiore Cardinala Cantina Branchini
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Contorno
Patate rustiche ai profumi dell’orto e verdure di stagione al forno
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Schiacciata calda cotta nel nostro secolare forno a legna
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Dolce
Zuppa Inglese al bicchiere + Albana Passito D'or Luce - Cantina Branchini
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Albana Passito D'or Luce - Cantina Branchini
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55 € a persona
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Coperto, Acqua naturale o frizzante e Caffè inclusi
Ferragost0
Menu Pasquetta Tradizione
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Fettucine Primavera
Pasta fresca all'uovo con asparagi e speck croccante
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Grigliata Tradizionale
Salsiccia di maiale, costine, coppa e coppone di maiale
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Contorno
Patate rustiche ai profumi dell’orto e verdure di stagione al forno
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Dessert
Torta golosa al Cioccolato con crema al Mascarpone fresco
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39 € a persona
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Coperto, acqua naturale o frizzante e caffè inclusi
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Menu valido il 6 Aprile 2026 a pranzo e cena su prenotazione.
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